Jablečný koláč s pudinkem - recept

Jablečný koláč s pudinkem je lahodný, ale velmi snadný a rychlý koláč. Jedná se o křehké těsto kombinované s chutí šťavnatých jablek a nádechem skořice, dále pokryté vrstvou hustého pudinku. 

Složení:

- 330 g hladké mouky
- 200 g másla nebo margarínu (kostka)
- 1 vejce
- 60-70 g moučkového cukru (méně než půl hrnku)
- 1 lžička prášku do pečiva
- 1,2-1,5 kg jablek (podle velikosti formy)
- lžička skořice
- 1 pudink - smetanový, vanilkový nebo s příchutí pečených jablek a skořice (mňam)
- 500 ml mléka
- 2 lžíce cukru

Doba pečení:

Pečeme 40-45 minut v troubě vyhřáté na 180 stupňů; možnost pečení nahoře i dole.

Postup přípravy:

1. Na prkénko nebo do velké mísy dejte mouku, prášek do pečiva, moučkový cukr, máslo (doporučuji ho nakrájet na menší kousky) a vejce. Těsto můžete uhníst ručně nebo použít planetární mixér.
2. Připravené těsto rozkrojte na polovinu, každou polovinu zabalte do plastové fólie a vložte do mrazničky alespoň na 30 minut.
3. Uvařte pudink podle návodu na obalu - do hrnce nalijte 1,5 hrnku mléka, do zbylé poloviny hrnku přidejte 2 lžíce cukru a obsah pudinkového balíčku. Směs vlijte do vroucího mléka, snižte výkon hořáku a míchejte, dokud nezhoustne. Jakmile pudink zhoustne a začne se znovu vařit, směs asi 30 sekund míchejte a odstavte. 
4. Je čas připravit jablka. Jablka oloupejte a vykrojte jádřinec. Jablka nastrouhejte na hrubém struhadle. Nechte je asi 20-30 minut stát, aby z nich vytekla šťáva. Poté z nich vymačkejte všechnu šťávu. Množství šťávy závisí na druhu jablek. K jablkům přidejte lžičku skořice a promíchejte. 5. Vložte do misky a nechte ji vychladnout.
5. Dortovou formu o rozměrech přibližně 21 x 28 cm nebo kulatou dortovou formu o rozměrech přibližně 24 cm vyložte pečicím papírem. Předehřejte troubu na 180 stupňů.
6. Vezměte jednu část těsta z mrazáku a naplňte jí dno formy. 
7. Na dortové těsto položte jablka. 
8. Na jablka naneste lžící pudink.
9. Vezměte druhou část těsta z mrazáku a nastrouhejte ji přímo na pudink (hrubým struhadlem). 
10. Vložte koláč do trouby a pečte přibližně 40-45 minut.
11. Po vychladnutí můžete koláč poprášit moučkovým cukrem.

Vychutnejte si!